酒粬,一般写作酒曲。在经过强烈蒸煮的白米中,移入曲霉的分生孢子,然后保温,米粒上便会茂盛地生长出菌丝,此即酒曲。曲霉产生的淀粉酶会糖化米里面的淀粉,因此,自古以来就有把它和麦芽同时作为原料糖,用来制造酒、甜酒和豆酱等。用麦类代替米者称麦曲。
本文位置:首页 > 美食/营养 > 米面豆乳 > 其它
最近热播剧 最近综艺节目 最近上映电影
半熟恋人第四季(更新至2025-05-13)
周游记第三季(更新至2025-05-10)
大侦探·拾光季(更新至2025-04-30)
演员请就位 第三季(更新至2025-05-11)
妻子的浪漫旅行2025(更新至2025-05-10)
种地吧3(更新至2025-05-11)
乘风2025(更新至2025-05-11)
天赐的声音第六季(更新至2025-05-10)
自话像(更新至2025-05-14)
快乐的大人第二季(更新至2025-05-11)
甜蜜的任务(2025)(更新至2025-05-11)
恋爱兄妹(更新至2025-04-24)
老有意思旅行社(更新至2025-05-09)
音你而来第二季(更新至2025-05-08)
更多内容