小苏打以肉质根供食用,红皮白肉为佳。碳酸氢钠俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”,白色细小晶体,在水中的溶解度小于碳酸钠。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水,270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性。常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有碱味。
本文位置:首页 > 美食/营养 > 调味品
最近热播剧 最近综艺节目 最近上映电影
友有游几天·夏日限定(更新至2025-06-01)
歌手2025(更新至2025-06-03)
是女儿是妈妈2(更新至2025-06-02)
乘风2025(更新至2025-06-01)
种地吧3(更新至2025-06-01)
演员请就位 第三季(更新至2025-06-02)
五十公里桃花坞第5季(更新至2025-06-03)
天赐的声音第六季(更新至2025-06-02)
周游记第三季(更新至2025-05-31)
闪耀的赢家(更新至2025-05-14)
音你而来第二季(更新至2025-05-29)
亚洲新声(更新至2025-05-24)
种地吧第3季(更新至2025-05-25)
自话像(更新至2025-05-28)
更多内容