曲奇饼干的做法

　　曲奇饼干的制作方法

　　1黄油软化，加入糖粉、盐、稍微搅拌均匀，用电动打蛋器中速打发成絮状。

　　2加入色拉油，继续打发成乳膏状。

　　3加入清水，

　　4打发均匀

　　5加入香葱碎，搅拌均匀

　　6筛入低粉，用刮刀刮均匀。

　　7装入裱花袋内。

　　8在不粘烤盘内挤出大小均等的曲奇胚。(花嘴中号三能：SN7092)

　　9放入预热180°的烤箱，第二层，大约22分钟。(建议烤15分钟这样转个方向，防止上色不均匀)

　　实用小贴士

　　1、香葱切的细腻点比较好，否则容易堵塞花嘴。

　　2、大约制作25块，当然，这取决于你挤出的饼干的大小。

　　3、建议烘烤偏金黄色，好吃，当然要注意不要焦了。

　　4、烘烤时间看自己家的烤箱脾气。

　　曲奇菜品特色

　　手工曲奇是世界上最受欢迎的食品之一，尽管不同的曲奇各有特色，它们的做法却大同小异，都是用水来使底饼变得尽可能薄并能允许泡泡出现。而且在之后会加入大量的牛油和蛋，然后将其烘干，使泡泡饱和而让蛋中的少量水份逃离。这个饱和过程制造了曲奇最吸引人的特性，就是爽快的口感。

　　手工曲奇自上世纪80年代，从欧美传入中国。本世纪初，香港，澳门，台湾等地掀起一阵风潮，手工巧克力以及手工曲奇。节日，女孩子都会到手工曲奇作坊，亲自在导师的教导下制造味道诱人的曲奇，用以送给自己的爱人或朋友，代表着心意以及尊重。

　　逐渐这种手工制作曲奇的风潮传入广州、北京、上海等大城市，不少女孩子订购一些手工作坊的的曲奇配上精美的包装，送给身边的另一半。因此，手工曲奇网上购物应运而生。可在网上采购一些熟悉的手工曲奇作坊，也可以选择一些饼家推出的手工曲奇。