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花菜分白色和绿色两种，北京称“菜花”，但与油菜花易混淆，故称花菜为妥。花菜性平味甘，有强肾壮骨、补脑填髓、健脾养胃、清肺润喉作用。适用于先天和后天不足、久病虚损、腰膝痠软、脾胃虚弱、咳嗽失音者。绿菜花尚有一定清热解毒作用，对脾虚胃热、口臭烦渴者更为适宜。
清炒菜花是一道时令小吃,很多朋友们都喜欢吃清炒菜花，吃了还能减肥呢，那么大家知道清炒菜花怎么做好吃吗?清炒花菜该怎么炒呢？家常做法有什么？下面我们一起来看看吧。
清炒菜花简单做法步骤如下：
1.用手将菜花掰成块，先焯一遍水
2.锅中热油，加入菜花翻炒
3.加入老抽、盐和味精
4.出锅
实用小提示
也可以不用焯水，但是菜花不易入味
不要炒太久，一方面可以保留更多的维生素，另一方面保留微微的脆脆的口感
花菜的食用功效
1.很快就有饱足感
花菜含水量高，但热量却很低，1个花椰菜热量只有23~32卡，能很快给予饱足感，减少你吃进过多会造成肥胖危险食物的机会，且吃多了也不会发胖喔!
2.有助于解除水肿
想击退造成肥胖原因之一的水肿，就要摄取维他命C、E、铁、钼等营养素。因维他命E能促进血液循环、提高代谢、调节荷尔蒙分泌，有助于削减水肿，维他命C则能增进毛细血管的健康，减轻水肿现象。铁能让氧被顺利运送到各器官，提升基础代谢，具造血功能的钼则有让血流顺畅的功效。而这些营养素花椰菜都有，所以多吃花椰菜就能帮助你解除水肿症状，让你成功瘦身!
3.改善便秘
花菜含高食物纤维，能促进肠胃蠕动，有助于清除宿便，让体内废物顺利排出，改善便秘症状，使你的肚肚不再因满腹便便而肥大啰!
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