查看相关文章
甜美多汁的菠萝营养丰富,不但清热解暑、生津止渴,还可助消化,是医食兼优的时令鲜果。但是大家也都知道,菠萝都是用盐水泡一下,那么菠萝为什么要用盐水泡一会才能吃呢?菠萝泡盐水要泡多久呢?菠萝泡盐水的原因是什么呢?跟漫漫看小编一起探讨探讨吧。
菠萝要用盐水泡一下才能吃的原因
因为菠萝中有一种酶,如果直接食用,可能会引发过敏反应,出现腹泻、呕吐或头痛等症状,还可能对口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮产生刺激。食盐水能破坏这种酶,如果浸泡时间不够,菠萝酶没有完全失去活性,依然可能造成过敏。
有媒体报道过,成都一位小朋友,吃完盐水泡过的菠萝后,依然发生了嘴唇红肿的过敏反应。这就是因为泡菠萝的时间不够长。不过如果浸泡时间太长也不行,不但会造成菠萝的营养过多流失,还因为菠萝含糖丰富,一直泡在水里,容易滋生细菌。
盐水泡菠萝最佳时间
菠萝最好泡半个小时左右,可以避免以上所有问题,还能让菠萝更加香甜。此外,菠萝中还含草酸,会影响人体对钙、铁的吸收,用食盐浸泡也会中和其酸性,减少可能对身体的危害。
最后,如果菠萝的果实突顶部充实,果皮变黄,说明它已达到九成熟。这样的菠萝果汁多,糖分高,香味浓。如果不是立即食用,最好选果身尚硬,浅黄带有绿色光泽,约七八成熟的为佳。
怎么用盐水泡菠萝呢?
首先切去果皮,然后切开放进盐水里面浸泡,然后浸泡三十分钟左右就可以食用了。
菠萝的浸泡法?
菠萝用盐水直接泡是最简单的,下面介绍一下其他方法,首先把菠萝切片,放在水里煮沸。
这种方法可以改善菠萝的口味,因为菠萝蛋白酶在五十度左右就开始变性,到100度的时候差不多都被破坏掉了。
第二种方法
用盐水泡好再用凉开水洗一下盐味,也是可以达到去除过敏的作用,但对于菠萝过敏的人还是不要吃。
相关文章
2020中秋高速免费时间 2020国庆高速免费时间 2020年农历多少天 2020年是什么年 2019百家姓排名表 2020春节故宫开放时间 安倍晴明和源博雅是什么关系 2020年春运首日火车票11.12起开售 2020年闰几月 2020年中秋节/国庆节放假安排最近热播剧 最近综艺节目 最近上映电影
森林进化论2(更新至2024-11-21)
燃烧的月亮(更新至2024-11-21)
吾湖音乐局(更新至2024-11-17)
女子推理社第二季(更新至2024-11-21)
花儿与少年第六季(更新至2024-11-21)
时光音乐会第四季(更新至2024-11-15)
再见爱人第四季(更新至2024-11-16)
你好,种地少年2(更新至2024-11-15)
密室大逃脱 IP对撞季2024(更新至2024-11-14)
盲盒旅行局(更新至2024-11-11)
密室大逃脱6大神版(更新至2024-10-24)
披荆斩棘第四季(更新至2024-10-26)
音乐缘计划(更新至2024-10-28)
更多内容