豆豉鲮鱼油麦菜的做法

　　色香味俱全的豆豉鲮鱼油麦菜大家有吃过吗?知道怎么做吗?豆豉鲮鱼油麦菜的家常做法是什么?豆豉鲮鱼油麦菜怎么做好吃呢?下面我们一起来学习一下豆豉鲮鱼油麦菜的做法吧。

　　豆豉鲮鱼油麦菜的做法步骤：

　　1.选用新鲜油麦菜，清洗后沥干水分，切成适合长短备用

　　2.豆豉鲮鱼，开罐后取适量鱼肉和豆豉，鱼肉掰碎

　　3.蒜瓣切成末，在锅中用油煸炒出香，并加入豆豉一起煸炒

　　4.倒入掰碎的鲮鱼肉，继续翻炒

　　5.倒入清洗后的油麦菜

　　6.最后加生抽调味即可，吃口清淡的也可以不加，因为罐头中的豆豉和鱼肉均有咸度

　　7.油麦菜吃口鲜咸爽脆嫩，炒香的蒜蓉味融合在豆豉中，罐头鲮鱼的肉质比较有质感，原本就非常入味，再加上还有些嚼劲，和脆嫩的油麦菜一起吃，果然是奇佳的一种口感搭配

　　实用小提示

　　1、 罐头中的鲮鱼是浸泡在油中的，一定要先煎一下再与油麦菜同炒，这样吃起来才不油腻。

　　2、 豆豉鲮鱼有咸味，所以这道菜盐一定要少一些。

　　3、 油麦菜只要炒到7成熟立即出锅，这样才脆爽。

　　豆豉鲮鱼油麦菜营养价值

　　油麦菜

　　油麦菜含有大量维生素A、B1、B2、钙、铁、蛋白质、脂肪等营养成分，是生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。

　　豆豉鲮鱼

　　鲮鱼味美,但鱼刺多,通常被制成鱼丸或罐头食品,“豆豉鲮鱼”就是一常见的鲮鱼罐 豆豉鲮鱼油麦菜 头食品。

　　鲮鱼味甘，性平，无毒;入肝、肾、脾、胃四经;有益气血，健筋骨，通小便之功效。鲮鱼富含丰富的蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素，肉质细嫩、味道鲜美;具有益气血、健筋骨、通小便之功效，治小便不利、热淋、膀胱结热、脾胃虚弱等。豆豉味苦、性寒，入肺、胃经;有疏风、解表、清热、除湿、祛烦、宣郁、解毒的功效。