玉米烙的做法

　　玉米烙制作简单，松脆可口，但是玉米烙的做法是什么呢?玉米烙怎么做好吃呢玉米烙的家常做法是怎么样的呢?下面小编就来教大家看看玉米烙的做法。

　　玉米烙做法步骤：

　　1.玉米洗好剥出来备用。

　　2.装入碗里淋上少许花生油搅拌均匀。

　　3.加入少许生粉。

　　4.搅拌均匀，尽量让每一颗玉米都沾上生粉。

　　5.烧热锅入入适量牛油。

　　6.把搅拌好的玉米倒入开始煎。

　　7.尽量装它摊平。

　　8.由于看着似乎太干了，放入少许生粉水。

　　9.煎至水份收干后反转另一面略煎片刻即可熄火。

　　实用小提示

　　1、玉米粒表面一定要都裹上干淀粉，所以玉米粒表面不能太干，需要有些湿湿的才能裹的上淀粉。入锅摊平后，不能动，否则会散开。可以端着整个锅子轻轻晃动。

　　2、我这里是用市售的新鲜甜玉米做的，饭店里一般用玉米粒罐头来做，口感会更好些。

　　3、玉米要事先煮熟再做，这样可以去掉生玉米味儿。煮玉米的水不要倒掉，可以当饮料喝。也可以用来煮饭或者添加其它东西做成饮品喝。

　　4、很多人说做这个会失败，原因无非是玉米饼很难成型，容易散开。那么这里教一个办法，把干淀粉换成糯米粉和干淀粉的混合物，具体比例是干淀粉和糯米粉比例3：1，因为糯米粉粘性好，所以受潮后很容易粘在玉米粒表面，入锅后也能增加玉米粒之间的粘性。