查看相关文章
吃碱性食物对人体更健康,那些食物属于碱性食物呢?很多营养专家都会建议我们多喝酸奶。那么酸奶是酸性还是碱性呢?以下带给大家的文章就会详细为你解答!
如何定义食物酸碱性?
在营养学上,一般将食品分成酸性食品和碱性食品两大类。食品的酸碱性与其本身的PH值无关(味道是酸的食品不一定是酸性食品),主要是食品经过消化、吸收、代谢后,最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。
产生酸性物质的称为酸性食品,如动物的内脏、肌肉、植物种子(五谷类)。产生碱性物质的称为碱性食品,如蔬菜瓜豆类,茶类及乳品类等。
动物的内脏、肌肉、脂肪、蛋白质、五谷类,因含硫(S)、磷(P)、氯(Cl)元素较多,在人体内代谢后产生硫酸、盐酸、磷酸和乳酸等,他们是人体内酸性物质的来源;而大多数菜蔬水果、海带、豆类、乳制品等含钙(Ca)、钾(K)、钠(Na)、镁(Mg)元素较多,在体内代谢后可变成碱性物质。
酸奶是酸性还是碱性?
酸奶属于碱性食物,虽然它口感偏酸,但是酸奶中含有大量的钙及活性物质,所以属于碱性食物,每天喝一杯酸奶有很好的保健作用。
有人说,“牛奶含有大量蛋白质,在身体里代谢会产生大量酸性物质,使体质偏酸……所以你越喝牛奶,体质越酸,越容易得病……”
这种说法对吗?根据食物成份表,每100克牛奶中,含钙135毫克、钾157毫克、镁11毫克等,按照食物酸碱度分类,牛奶属于“强碱类食物”。 因此,说牛奶是“酸性食物”,并且“越喝牛奶体质越酸,越容易得病”,是一个常识性的错误。
目前的中外研究认为,大量进食酸性食物,导致体内偏酸性,易引起某些疾病,如心脏病、糖尿病等,使发病风险增高;而进食碱性食物,使体内偏碱性或弱碱性,对维护健康有利。可见,食物的酸、碱性是指食物经过消化吸收及代谢分解后产生的阴离子或阳离子所占的优势而定的。
酸奶是酸性还是碱性?从上面的介绍不难看出,酸奶是碱性食物,而且其营养素的含量比牛奶更高。
相关文章
2020中秋高速免费时间 2020国庆高速免费时间 2020年农历多少天 2020年是什么年 2019百家姓排名表 2020春节故宫开放时间 安倍晴明和源博雅是什么关系 2020年春运首日火车票11.12起开售 2020年闰几月 2020年中秋节/国庆节放假安排最近热播剧 最近综艺节目 最近上映电影
百分百歌手对战季(更新至2025-04-03)
快乐的大人第二季(更新至2025-03-31)
最强大脑第十二季(更新至2025-03-29)
盒子里的猫第二季(更新至2025-03-28)
甜蜜的任务(2025)(更新至2025-03-30)
少年中医说(更新至2025-03-30)
一路繁花(更新至2025-03-22)
快乐再出发·山海季(更新至2025-03-28)
种地吧3(更新至2025-03-30)
妻子的浪漫旅行2025(更新至2025-04-29)
大侦探·拾光季(更新至2025-04-01)
无限超越班第三季(更新至2025-03-29)
名侦探俱乐部拾光季(更新至2025-03-29)
小小的勇气(更新至2025-03-29)
乘风2025(更新至2025-03-30)
我的世界 (2025)(上映:2025/04/04)
更多内容