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蒜苔炒肉是一道比较常见的家常菜，做法比较简单。蒜苔的辛辣味比大蒜要轻，加之它所具有的蒜香能增加菜肴的香味，因此更易被人们所接受。
蒜台炒肉是怎么做的呢?蒜台炒肉的做法是什么呢?蒜台炒肉怎么做好吃呢?蒜台炒肉的家常做法是怎么样的呢?下面小编就来教大家看看蒜台炒肉的做法。
蒜台炒肉做法步骤：
1.准备好所需食材
2.将里脊肉切成丝，生姜切丝
3.把切好的肉丝加入生抽、老抽、料酒、淀粉和姜丝搅拌均匀，再放一勺花生油拌匀腌制10分钟
4.蒜苔清洗干净后去掉尾部，切成3到4厘米的段
5.锅中放油烧热后，把肉丝滑炒一下
6.肉丝炒匀变色后，盛出备用
7.另起锅放油，把蒜苔煸炒一下，中间放入盐和鸡精调味
8.蒜苔炒熟后，倒入提前炒好的肉丝，翻炒均匀就可以出锅了
实用小提示
1、如果是鲜肉最好放冰箱冷冻一下，容易切丝;
2、炒蒜苔时最好不放水，只要不停翻炒就可以了，等蒜苔稍稍变软就熟了。
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