小米粥的做法

　　小米粥的营养价值非常高，而且春季多喝小米粥有利于美容养颜，而且还有养胃的作用，那么大家知道小米粥怎么做好吃吗?电饭煲可以做小米粥吗?下面我们一起来看看吧。

　　小米粥简单做法步骤如下：

　　1.小米淘洗干净。

　　2.锅中放足量水烧开加入小米，搅一下锅，防止粘底。

　　3.开锅后要不停地搅拌才能浓稠。

　　4.加入一勺食用碱，增加粘稠度，也更容易熟。

　　5.待米成花状时，就可以出锅了。

　　6.稍凉盛起食用。

　　实用小提示

　　1、小米一般洗两次就够了，洗多了会流失掉营养成分。

　　2、锅中放足量水，不可中途加水，不然米汤不会浓稠。

　　3、开锅后要不停地搅拌才能浓稠。

　　如何用电饭煲做小米粥

　　早上去上班之前，把稀饭的用料(大米、糯米、小米、玉米、黑米、小豆、红薯、南瓜等)洗好，放进电饭锅里，放好煮稀饭用水的量，定时。一般定在下午3点让它做好。这个过程包括了“一泡二煮三捂”：

　　“一泡”就是在煮之前先泡几个小时。

　　“二煮”就是煮一个小时

　　“三捂”就是不要定时定在要喝时让它煮好，而是要提前3、4个小时让它煮好，然后捂它3、4个小时，这样煮好的粥就会很粘稠。

　　电饭锅煮粥不溢出的小窍门

　　方法一：延长泡米时间。用电饭锅煮饭前将米泡了2个多小时后再煮，可以避免发生米汤外溢的现象。

　　方法二：热水下米法。煮稀饭时，采用水热后才下米的程序，发生米汤外溢的情况极少。

　　方法三：加香油。往锅里加几滴香油，煮饭时就能避免饭外溢。

　　电饭煲煮小米粥要煮多久

　　电饭煲煮粥要花多少时间要看你用什么样的电饭煲，电饭煲有机械的，有智能的，电饭煲煮粥，如果用冷水煮半个小时(大概2碗量)，如果用热水煮20分钟，电饭煲煮粥确实不一样，很浓稠，味道也香。一般整用煲煮粥将近30分钟，而且方便快捷关键是只要按一下开关就行，这30分钟都是它自动煮，另外还有一些煮粥的小窍门，煮粥能节省时间也能让粥味道变好，下面说下煮粥窍门。

　　1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处：a、熬起粥来节省时间;b、搅动时会顺着一个方向转;c、熬出的粥酥、口感好。

　　2、开水下锅：开水下锅不会有糊锅底的现象，而且它比冷水熬粥更省时间。

　　3、点油：煮粥还要放油?是的，煮粥时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。

　　小米粥的功效

　　1.补脾胃

　　《本草纲目》提到：小米“治反胃热痢，补虚损，开肠胃”。实际上，无论是反胃、热痢、虚损都与脾胃功能欠佳有关，所以小米最主要的功效，就是补脾胃。

　　2.补肾功效强

　　所谓“人食五谷而化精”，就是说，五谷都具有养精气，补肾气的作用，而五谷当中，数小米的补肾功效最强。

　　3.养心安神

　　《本草纲目》还提到，喝小米汤“可增强小肠功能，有养心安神之效”。所以还被作为镇静安眠的食疗保健品。

　　4.美容作用

　　小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。用“小米熬粥”不仅好吃，而且是上好的营养食品。尤其不可忽视的是小米粥中的米油，滋补力非常好，相当于人参、熟地等名贵的药材滋补功效。所以通常认为“小米熬粥”是最补的吃法，也被称作“代参汤”。