金针菇的8种吃法

　　金针菇的8种吃法

　　白灼金针菇

　　1、金针菇去根部洗净

　　2、将金针菇放入开水锅里焯热捞出过凉水

　　3、空碗里调入适量盐、生抽、白糖、搅拌均匀

　　4、香葱洗净，切成葱花，小米椒切成辣椒圈

　　5、将沥干水分的金针菇码在碗里，撒上香葱

　　6、炒锅里倒入适量植物油烧热，放入小米椒炒香

　　7、倒入调料汁，将锅里的油、小米椒泼到金针菇上即可

　　椒油金针菇

　　1、葱、香菜洗净，切成葱花和香菜碎备用

　　2、金针菇切去根部，掰成小朵洗净

　　3、锅里水烧开，放入金针菇焯水大约30秒左右，捞出冷水冲凉，再用凉开水冲一遍，沥干并用手挤干水分

　　4、放大碗里，放一小勺盐、两小勺白糖、一点点鸡精拌匀，再放一勺花椒油和一勺辣椒油、葱花、香菜，拌匀即可

　　腊八豆拌金针菇

　　1、准备好腊八豆、金针菇和调料

　　2、金针菇切去根部，清洗干净

　　3、锅中烧开水，下金针菇焯10秒钟捞起，沥净水分备用

　　4、金针菇放入大碗中，加入腊八豆

　　5、淋上少许生抽和芝麻油，拌匀

　　6、拌好的金针菇鲜咸脆嫩

　　茄汁金针菇

　　1、金针菇清洗干净，青红辣椒切碎，蒜切末

　　2、锅中加入适量食用油，油热的时候加入蒜末，煸炒出香味

　　3、加入番茄酱，煸炒出红油倒入适量的热水

　　4、将金针菇放入锅内煮开后开始调味，加入盐、糖、鸡精

　　5、将煮熟的金针菇盛到碗内

　　6、将青红辣椒放在金针菇上面

　　7、换一个干净的炒锅，锅内倒入适量的食用油，油温六七成热的时候关火，将有油泼在辣椒上面即可

　　凉拌芹菜金针菇

　　1、金针菇洗净沥干水，芹菜去叶切断洗净，胡萝卜切洗净切丝

　　2、锅中放水煮沸，加入少许盐和植物油，分别放入金针菇和芹菜、胡萝卜焯水，焯水后放凉水中冲一下

　　3、把焯好的金针菇、芹菜和胡萝卜放一个盆中，放蒜末、生抽、醋、香油、辣椒油拌匀即可

　　凉拌蒜苔金针菇

　　1、准备好新鲜的金针菇，准备好白醋和芝麻油

　　2、蒜台撕成丝状，用盐腌制15分钟，挤净水分备用

　　3、金针菇切去根部、洗净，入开水中焯一会

　　4、姜蒜末去皮、洗净，切成末

　　5、姜蒜末加入白醋，调成味汁

　　6、金针菇和蒜台混合，加入味汁，拌匀

　　7、淋上芝麻油和生抽，加少许剁椒，拌匀即可食用

　　蒜香金针菇

　　1、将金针菇切掉黄色根部以及较老的部分

　　2、金针菇撕开，用盐水泡15分钟，然后洗净沥水

　　3、胡萝卜切成丝，香菜洗净，大蒜切成末

　　4、把金针菇和胡萝卜丝入开水锅中氽断生后捞出沥水

　　5、炒锅放入花生油，油温后放入大蒜末炒香，并微微泛黄后关火

　　6、金针菇里放入掰断的香菜，加入酱油

　　7、放入1汤匙蒜油、盐、鸡粉拌均匀即可

　　剁椒金针菇

　　1、金针菇切掉根部，清洗干净

　　2、稍为沥水后平铺在盘子中

　　3、根据口味放入一大勺剁椒，如果口味重可以洒一点点盐

　　4、烧开一锅水，水开后放入金针菇

　　5、大火蒸8—10分钟，出锅后倒掉汤汁，撒上葱花

　　6、小火煮开适量油，马上把滚油淋在葱花上，拌匀即可开吃