香菇油菜的做法

　　【香菇油菜的做法】香菇油菜的家常做法_香菇油菜怎么做好吃

　　1、油菜、香菇清洗干净。

　　2、香菇去缔后切花刀，油菜选取几颗切下根部。

　　3、先来调一碗调料汁。小碗中放入少量凉开水，加入盐、蚝油、生抽、白糖、淀粉搅拌均匀备用。

　　4、锅内烧热水，将香菇先焯水，需要多焯一会至香菇熟透。

　　5、另起锅烧热加入植物油，加入蒜沫爆香。

　　6、加入油菜根炒至稍软。

　　7、加入油菜翻炒。

　　8、待油菜变软后加入香菇翻炒几下。

　　9、加入事先调好的调料汁翻炒均匀即可。

　　10、摆盘开始享用吧。

　　实用小贴士

　　勾点芡比较好，这样出来的成品比较透亮;这款菜也比较认香油，来点。

　　油菜营养价值

　　1、降低血脂：

　　油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜能活血化瘀，用于治疗疖肿、丹毒。

　　2、解毒消肿：

　　油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成，对进入人体内的致癌物质有吸附排斥作用，故有防癌功能。此外，油菜还能增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。

　　3、宽肠通便：

　　油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间，从而治疗多种便秘，预防肠道肿瘤。

　　4、强身健体：

　　油菜含有大量胡萝卜素和维生素C，有助于增强机体免疫能力。油菜所含钙量在绿叶蔬菜中为最高。

　　香菇的营养价值

　　1. 提高机体免疫功能：

　　香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性;

　　2. 延缓衰老：

　　香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用;

　　3. 防癌抗癌：

　　香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素;

　　4. 降血压、降血脂、降胆固醇：

　　香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。