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鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。
鲫鱼豆腐汤是一道汉族名菜，属于粤菜菜系，口味咸鲜可口，那么大家知道鲫鱼豆腐汤怎么做好吃吗?鲫鱼豆腐汤的家常做法是什么?下面小编来教教大家如何才能做出好吃的鲫鱼豆腐汤吧。
鲫鱼豆腐汤的家常做法，简单易学：
1、鲫鱼洗净。
2、平底锅烧热，放入少量油，将鲫鱼放入。
3、煎至两面呈金黄色，(煎的过程中火力不能小，要中火、中大火相互转换为宜，将两面煎成金黄色)，依次加入大葱片、姜片。
4、加入热水。
5、加入料酒。
6、大火烧开后继续煮7、8分钟，转中小火煮20分钟左右。
7、最后加入豆腐煮熟。
8、出锅前调入盐，撒上葱花即可(鱼汤本身就很鲜，所以不建议再加鸡精或味精)。
鲫鱼豆腐汤的家常做法视频教学
实用小提示
鲫鱼加盐腌制一会，这样不容易掉皮，模样会好看些
加水之后一定要大火烧开，这样汤才能发白
水的数量需要放足,否则有可能会把水烧干
不需要放味精,鱼汤的味道已经足够鲜美
豆腐虽然含有的蛋白质丰富，不过豆腐消化慢，小儿消化不良者不宜多食;豆腐含嘌呤较多，痛风病人及血尿酸浓度增高的患者慎食。
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