家常豆腐的做法

　　家常豆腐可以说是很日常的一道菜了，那么怎么做出正宗的家常豆腐呢?怎么让它既简单又好吃呢?下面就随小编一起来了解下吧。

家常豆腐的家常做法

　　北豆腐400克、鸡蛋1个、拌饭酱2茶匙、油适量、盐适量

　　1.豆腐稍加冲洗切成均匀小块，鸡蛋打散备用。

　　2.在平底锅中倒油烧热，豆腐块表面裹一层蛋液

　　3.放入锅中煎至两面金黄，撒上盐。

　　4.在煎好的黄金豆腐表面淋上一层拌饭酱即可。

　　营养功效

　　促进生长发育、改善缺铁性贫血、增强记忆力、缓解疲劳

　　解热、镇痛 增加食欲、帮助消化 净化血液

　　食物相克

　　豆腐(南)：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙;豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。

　　木耳(水发) ：木耳忌与田螺、野鸡、野鸭同食。

　　冬笋：冬笋忌与羊肝同食。

　　猪肉(肥瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

　　蜂蜜与豆腐同食易腹泻.

　　忌豆腐与菠菜同煮：

　　豆腐是在豆浆中加入盐卤或石膏后制成的。盐卤中有氯化镁，石膏含有硫酸钙，菠菜中含有很多草酸，它可与氯化镁、硫酸钙发生化学反应，生成不溶于水的草酸镁或草酸钙的白色 沉淀。人体就不能吸收钙盐和镁盐了。因此，菠菜与豆腐同煮是不科学的。

　　牛奶-豆腐(因为豆腐里有钙)