猴头菇炖排骨是一道由排骨、猴头菇、葱段等做成的美食。

食材明细

  猴头菇排骨的做法 猴头菇排骨的家常做法

  1.头菇放入温水中

  2.加入食用碱

  3.将碗盖盖上,尽量让猴头菇完全浸泡在水中

  4.等到猴头菇完全泡开后剪去根蒂部

  5.将猴头菇中的水份全部挤出,然后泡清水,反复清洗去掉碱味

  6.排骨焯水

  7.捞出备用

  8.将焯好的排骨放入锅中,加适量的清水和姜、蒜和葱段

  9.加入料酒

  10.加入少许醋炖开

  11.排骨炖半小时后再加入猴头菇

  12.再炖半个小时起锅加盐即可

  实用小贴士

  1、网上有说用开水焯一下猴头菇去苦叶的方法,这个没试过,下次再做的时候试试看。

  2、猴头菇放碱泡后一定要清洗干净,要来炖出来的汤里会有碱水味。

  猴头菇药性

  性平、味甘。利五脏,助消化;具有健胃,补虚,抗癌,益肾精之功效;

  猴头菇成分

  含挥发油、蛋白质、多糖类、氨基酸等成分。对小鼠肉瘤180有抑制作用;体外对艾氏腹水癌细胞有抑制作用,能抑制其脱氧核酸的合成,阻止胸腺嘧啶脱氧核糖核苷和尿嘧啶核苷酸的掺入,其作用强度与其浓度有关。

  猴头菇适宜人群

  低免疫力人群,高脑力人群;对菌物食品过敏者慎用。婴儿和老人均可食用。

  有心血管疾病、有胃肠病的患者更应食用猴头菇。

 

展开阅读全文

本文位置:首页 > 美食/营养 > 家常菜谱 > 羹汤

最近热播剧 最近综艺节目 最近上映电影

更多内容

[漫漫看] 电影 电视剧 综艺节目 明星 电视节目表 你知道吗 鼓浪屿

记住网址:www.manmankan.com

Copyright © 2022 www.manmankan.com 版权所有