山药排骨汤的做法

　　山药排骨汤口味咸鲜，可补肾养血，增强免疫力，营养价值丰富，那么大家知道山药排骨汤怎么做吗?山药排骨汤最正宗的做法是什么呢?山药排骨汤怎么做好吃呢?下面我们一起来学一学吧。

　　山药排骨汤的做法步骤：

　　1.山药去皮切块，泡在盐水中备用。

　　2.汤锅内烧开水，下排骨飞水备用。

　　3.将所有材料加足量的清水转入锅内，大火烧开转小火煲40分钟。

　　4.出锅前加食盐调味，撒入葱花即可。

　　实用小提示

　　1、山药切块后应马上泡在盐水中，以免氧化变黑。

　　2、处理山药时最好带上手套，因为山药黏液中的植物碱成分易伤手，还容易导致皮肤过敏。

　　3、如处理完山药后手痒，可用加了食醋的清水多洗几遍，再用食油涂在痒处。

　　4、山药有收涩的作用，大便燥结者不宜食用。

　　山药排骨汤的营养功效

　　补肾养血 滋阴润燥

　　健脾益胃助消化 滋肾益精 降低血糖 延年益寿

　　增强抵抗力 降糖降脂 明目 利膈宽肠

　　明目 提高机体免疫力 保护肝脏 降三高

　　山药含淀粉质、粘液质、脂肪和蛋白质，极易消化，所含营养素可为人体所吸收，能有效改善体质虚弱与消除疲劳。妇女有贫血、白带或习惯性流产者，可利用山药来改善。

　　此汤具有健脾润肺、美白肌肤、润泽皮毛、增添亮丽、益肾滋阴等功效，还可治健忘。更为难得的是，此汤味道苷美，还具有健脾、厚肠胃、补肺、益肾等功效。适用于治疗脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，小便频数等。注意，排骨在熬汤时，适当加些醋，有利于钙的流出。

　　山药排骨汤适宜人群

　　湿热痰滞内蕴者慎服，血脂较高者不宜多食

　　痰湿体质、湿热体质忌食

　　癌症、高血压、夜盲症、皮肤粗糙者适宜

　　一般人群均可食用