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炒面是流行于大江南北的中国传统小吃，一般是指两种，一种是炒面条，另一种是炒面粉。炒面条是以面条、鸡蛋或肉为主要食材的面食。在中国，好吃的炒面主要有：广州的豉油皇炒面、漯河的炒面、安庆的炒面、芜湖的炒面、辽宁的炒面、潮汕干炒面、山东拌炒面。炒面粉是将玉米、豆子等炒熟磨成的面，这样在食用的时候用热的汤水一冲或搅拌就可以食用。
炒面是流行于大江南北的中国传统小吃，那么大家知道最正宗的做法是什么吗?炒面的家常做法有什么?炒面怎么做好吃呢?下面我们一起来看看详情吧。
炒面正宗家常做法步骤：
1.准备好原材料
2.葱、姜、蒜切碎，西红柿、圆葱切片
3.水烧开，下水煮面条，煮的比平时要硬些，一会还要炒
4.锅中油烧热
5.下入蒜花爆香
6.接着下入腊肉、葱花翻炒，再倒入西红柿、圆葱继续煸炒
7.放入海鲜酱与蚝油、生抽、油菜也下入，加一点水
8.下入煮好的面条，加盐炖一会，出锅加鸡精
9.装盘
炒面家常做法小视频
实用小提示
1、西红柿是夏天速冻的，炒的时候出水，所以下面条之前要少加水;
2、炒面多放些油好吃;
3、尽量用筷子翻动，以免弄烂面条。
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