土豆饼的做法

　　土豆饼的家常做法

　　1准备好材料。

　　2葱切成粒待用。

　　3土豆刨成细丝，打入鸡蛋。

　　4加入面粉、盐和葱花，然后放入少量的水拌匀。

　　5静待5分钟。

　　6不沾锅旺火，锅里刷上油，烧热后转为小火。

　　7心型模具内侧刷上油，然后放入锅里。

　　8把搅拌好的土豆液放入心型模具里压实，小火煎制。

　　9煎黄定型后，把模具拿出，翻另一面煎制，煎的时候用锅铲压实，(如果土豆液粘在模具上，可以用水果刀沿着边缘处划开，就会自动脱落)。

　　10两面煎黄即可。

　　11上桌后可以依自己的口味，配上番茄酱或是椒盐食用。

　　实用小贴士;

　　可以沾自己喜欢的酱汁吃，很是美味的。

　　土豆的营养价值

　　马铃薯、红薯、芋头等薯类食物，所含营养素丰富，它所含的蛋白质和维生素C、维生素B1、维生素B2比苹果高得多，钙、磷、镁、钾含量也很高，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位。薯类中含有大量的优质纤维素，有预防便秘和防治癌症等作用。那么，怎么吃薯类才能吃好呢?

　　首先，要有量的保证，每天吃薯类食品(马铃薯、白薯、芋头)大约应在80克左右。其次是荤素搭配好，只要搭配好，可以在享受美食的同时，达到保持苗条身材的目的。在吃薯类时，要相应地减少主食的摄取，可按照薯类与主食3∶1～4∶1的比例控制。如果每天吃80克左右的薯类食品，可能有助于降低中风的危险。

　　对于快餐中比较多的土豆泥、炸薯条，在加工过程中被氧化，破坏了大量的维生素C，使营养成分大大降低。而对于炸薯条来说，易增加脂肪的摄入量，而且炸薯条的油很难判断是否是新鲜的，加上反复高温加热，产生聚合物，像有毒物质环状单聚合物是致癌物质，所以要尽量少吃。

　　营养学家指出，吃薯类不必担心脂肪过剩，因为它只含0、1%的脂肪，是所有充饥食物中最少的，每天多吃薯类，可以减少脂肪摄入，使多余脂肪渐渐代谢掉。