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疙瘩汤是一道中国北方家常汤品，主要食材是面粉。疙瘩汤里的汤可以是清水或排骨汤、鱼汤、骨头汤等。从饮食健康的角度而言，疙瘩汤更适合晚餐食用，因为面食类容易消化。
颇受顾客欢迎的疙瘩汤大家有吃过吗?疙瘩汤是怎么做得到呢?疙瘩汤的家常做法有什么?怎么做好吃?下面小编就来教大家看看疙瘩汤的做法。
疙瘩汤做法步骤：
1.准备原料：西红柿1个、油菜5棵、鸡蛋1个、面粉80克、葱5克
2.把面粉放入一个大碗里，水龙头开到最小，滴水状态，用筷子快速搅拌，如图搅成小絮状即可
3.鸡蛋打散、西红柿洗净切成碎丁、油菜洗净切成碎丁，葱切丝
4.锅烧热放入适量花生油
5.放入切好的葱丝，倒入西红柿丁煸炒
6.翻炒出汤汁
7.加入适量清水
8.大火煮开后，把搅拌好的疙瘩用筷子一点点拔入锅中，用勺子搅散
9.小火煮面疙瘩
10.放入切好的青菜碎丁
11.调入适量生抽和盐调味，然后将鸡蛋液淋入锅中
12.淋入适量香油，关火盛出即可
实用小提示
1、唯一可以称得上技术活的就是搅疙瘩，注意一定要把水开到最小，水滴状态，然后快速搅拌，这样搅出来的疙瘩比较小;
2、锅开后下面疙瘩时不要一下子把一碗面疙瘩都倒到锅里，这样很容易坨成一坨，要用筷子一点点倒入锅中，用勺子搅散。
3、注意要在烧汤汁的时候就放进去，不要放晚了，彻底搅拌均匀，溶化进汤中，汤就更鲜香醇厚咯。
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