西红柿炖牛腩的做法

　　西红柿炖牛腩是一道非常找人喜欢的菜，开胃、下饭、营养，西红柿和牛肉在炖煮的过程中慢慢融合，味道非常鲜美。那么你们知道西红柿炖牛腩怎么做好吃吗?西红柿炖牛腩的家常做法是什么?下面我们一起来看看详情吧。

　　西红柿炖牛腩的家常做法步骤如下：

　　1.准备好原材料

　　2.牛腩切成块

　　3.牛腩放入锅里，加入适量水，放入香叶、桂皮、八角、料酒，煮一个小时，中途撇去浮沫，等到牛肉煮熟后将牛肉捞出，去掉调料不要

　　4.土豆、胡萝卜切成块

　　5.西红柿切一个十字刀，放入烫水里烫十几秒，西红柿皮就很好撕去了

　　6.西红柿切成块

　　7.生姜、大蒜瓣切成片，大葱切成段

　　8.锅里放入适量油烧到七成热，放入西红柿翻炒

　　9.加入番茄酱翻炒

　　10.加入土豆、胡萝卜和煮熟的牛肉、葱、姜、蒜，翻炒，加入适量盐、酱油，翻炒均匀，多炒一会，使其充分融合入味

　　11.加入适量开水，煮至土豆软烂汤浓稠后关火

　　12.出锅了

　　实用小提示

　　1、西红柿要选择那种比较沙的西红柿，将里面白色部分去掉，只要红色部分，这样煮出来的西红柿口感好;

　　2、加入番茄酱一是为了口感更好，另一个是颜色更漂亮;

　　3、煮牛肉的时候可以用高压锅，那样节省时间。

　　牛腩的功效

　　1、牛腩提供高质量的蛋白质，含有全部种类的氨基酸，各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

　　2、牛腩的脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸的来源，还是潜在的抗氧化剂。

　　3、牛腩含有矿物质和维他命B群，包括烟酸，维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。

　　西红柿的营养价值

　　西红柿中含有大量的胡萝卜素和丰富的维生素C以及大量的B族维生素，另外它里面还含有一定量的抗氧化剂，它们能够去除体内的自由基，所以能够起到非常显著的美容抗皱的作用。