咖喱饭的做法

　　"咖喱”一词来源于坦米尔语，是“许多的香料加在一起煮”的意思，据说咖喱的故乡在印度。很多朋友们的都非常喜欢吃咖喱饭，那么大家知道最正宗的咖喱饭做法是什么?咖喱饭的家常做法是怎么样的呢?咖喱饭怎么做好吃呢?下面我们一起来看看详情吧。

　　咖喱饭最正宗的家常做法步骤：

　　1.胡萝卜，土豆，洋葱，鸡肉，青椒切丁

　　2.将锅烧热，先倒油，爆炒洋葱

　　3.加入鸡肉翻炒，加些料酒后将肉炒白后加入胡萝卜

　　4.加入土豆块炒匀后加咖喱粉，青椒不停翻炒

　　5.加入2碗水，等水烧开后放入咖喱块煮至里面蔬菜烂

　　6.小黄瓜摆在边上，放上米饭

　　7.烧好的咖喱鸡块浇在刚做好的热米饭上即可。

　　实用小提示

　　洋葱对半切开，拿冷水泡一小会儿，再切就一点儿也不辣眼睛了。

　　咖喱容易粘锅，所以要不停边煮边搅拌。

　　咖喱原料里已经有盐了，要是感觉不够，自己添加。

　　咖喱饭的营养分析

　　1.咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲;

　　2.咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的;

　　3.咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能;

　　4.咖喱还具有协助伤口复合的作用。